Zupa kokosowa z kurczakiem: prosta i smaczna receptura
Czy kiedykolwiek marzyłeś o zupie, która nie tylko zaspokoi głód, ale także przeniesie Cię w tropiki?
Zupa kokosowa z kurczakiem to idealna propozycja, łącząca w sobie aromaty egzotycznych przypraw i soczystego mięsa.
W tym przepisie odkryjesz, jak łatwo stworzyć smaczne i sycące danie, które jest zarówno szybkie, jak i proste w przygotowaniu.
Niech Twoje kubki smakowe doświadczą tego wyjątkowego połączenia smaków!
Zupa kokosowa z kurczakiem – przepis
Aby przygotować zupę kokosową z kurczakiem, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w paski)
- 400 ml mleka kokosowego
- 400-500 ml bulionu drobiowego
- 4 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 4 ząbki czosnku (posiekane)
- 1-2 papryki (do 350 g, pokrojone w paski)
- 1 cebula (do 170 g, pokrojona w pióra)
- 30 g świeżego imbiru (starty)
- 15 g świeżej papryczki chili (posiekanej)
- 2-3 suszone liście limonki Kaffir
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- 1 łyżeczka cukru
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sok z limonki do skropienia
- Makaron ryżowy (100 g)
Instrukcje wykonania:
-
Podsmaż na oleju kokosowym czosnek, imbir oraz chili, aż będą aromatyczne.
-
Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż zacznie się rumienić.
-
Do kurczaka dodaj cebulę oraz paprykę, smaż przez kilka minut.
-
Następnie wlej bulion drobiowy oraz mleko kokosowe, a także dodaj pastę curry i liście limonki Kaffir.
-
Gotuj całość na średnim ogniu przez około 15 minut, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
-
W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu.
-
Na koniec dodaj sos rybny oraz cukier, a następnie wymieszaj zupę.
-
Podawaj zupę w miseczkach, dodając ugotowany makaron, a na wierzchu posyp świeżą kolendrą i skrop sokiem z limonki.
Zupa kokosowa z kurczakiem jest aromatyczna i sycąca, idealna na chłodne dni.
Składniki do zupy kokosowej z kurczakiem
Do zupy kokosowej z kurczakiem potrzebne są następujące składniki:
- 450-500 g filetów z piersi kurczaka
- 400 ml mleka kokosowego
- 400-500 ml bulionu drobiowego
- 30 g świeżego imbiru
- 15 g świeżej papryczki chili
- 40 g cebuli szalotki
- 2-3 liście limonki Kaffir
- świeża kolendra do dekoracji
Aby uzyskać najlepszy smak zupy, wybieraj wysokiej jakości składniki.
Wybierając piersi z kurczaka, zwróć uwagę na ich świeżość oraz pochodzenie – najlepiej, gdy pochodzą z ekologicznego chowu.
Mleko kokosowe powinno mieć jak najwyższy procent ekstraktu z kokosa, co zapewnia intensywny smak.
Świeży imbir i chili zyskają na smaku, jeśli będą kupowane w lokalnych sklepach lub na targach. Upewnij się, że mają jednolitą, twardą konsystencję.
Cebulę szalotkę warto wybierać o intensywnym zapachu, co potwierdza jej świeżość.
Liście limonki Kaffir wzbogacają smak zupy, dlatego warto poszukać ich w sklepach z azjatycką żywnością, bądź też rozważyć ich uprawę w domu.
Dzięki tym składnikom i ich odpowiedniemu wyborowi, zupa będzie aromatyczna i zdrowa.
Proces gotowania zupy kokosowej z kurczakiem
Zupa kokosowa z kurczakiem to pyszne danie, które można przygotować w prostych krokach. Oto jak to zrobić:
-
Przygotowanie składników
Najpierw posiekaj 30 g świeżego imbiru, 15 g świeżej papryczki chili oraz 40 g cebuli szalotki. -
Smażenie podstawowych składników
W dużym garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju kokosowego. Dodaj posiekane chili, imbir i cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż składniki staną się aromatyczne. -
Dodanie kurczaka i warzyw
Pokrój 450-500 g piersi z kurczaka w cienkie paseczki i dodaj do garnka. Mieszaj przez kilka minut, aż kurczak zbrązowieje. Możesz także dodać pokrojoną paprykę i pieczarki, aby wzbogacić smak zupy. -
Zalewanie bulionem i mlekiem kokosowym
Teraz zalej całość 500 ml bulionu drobiowego oraz 400 ml mleka kokosowego. Dodaj również 1 łyżeczkę pasty z trawy cytrynowej oraz 2-3 suszone liście limonki Kaffir dla dodatkowego aromatu. -
Gotowanie zupy
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj przez około 15 minut, aby składniki dobrze się połączyły, a smaki się rozwinięły. -
Końcowe dodatki
Na koniec spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw ją solą, sokiem z limonki oraz świeżą kolendrą.
Danie można serwować z ugotowanym makaronem ryżowym lub ryżem, co czyni je jeszcze bardziej sycącym i smacznym.
Wartości odżywcze zupy kokosowej z kurczakiem
Wartość energetyczna zupy kokosowej z kurczakiem wynosi około 160 kcal na 100 ml, co czyni ją doskonałym rozwiązaniem na lunch lub lekką kolację.
Zupa ta dostarcza zdrowych tłuszczów dzięki mleku kokosowemu, które jest źródłem medium-chain triglycerides (MCT).
Białko z kurczaka dodatkowo wspiera dietę, oferując sytość oraz dostarczając niezbędnych aminokwasów.
Oto kluczowe składniki odżywcze zupy:
| Składnik | Wartość na 100 ml |
|---|---|
| Kalorie | 160 kcal |
| Białko | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Węglowodany | 10 g |
Zupa kokosowa z kurczakiem to zdrowy wybór, który zaspokaja potrzeby odżywcze, oferując jednocześnie wyrazisty smak i aromat.
Modyfikacje przepisu na zupę kokosową z kurczakiem
Zupę kokosową z kurczakiem można w prosty sposób dostosować do różnych preferencji dietetycznych i gustów, co pozwala na odkrywanie nowych smaków.
Można dodać różne warzywa, takie jak:
- Papryka
- Marchewka
- Pieczarki
Te dodatkowe składniki wzbogacą smak oraz wartości odżywcze zupy.
Dla osób preferujących potrawy wegetariańskie, idealnym zamiennikiem kurczaka jest tofu. Uzyskujemy w ten sposób wersję wegetariańską zupy kokosowej, co czyni ją bardziej dostępną dla alergików.
W przypadku diety bezglutenowej, warto zastosować makaron ryżowy zamiast tradycyjnego makaronu.
Oprócz tego, poziom ostrości zupy można regulować poprzez dodanie lub zmniejszenie ilości chili oraz innych przypraw, dając możliwość indywidualnego dostosowania smaku.
Dodawanie świeżych ziół, takich jak kolendra czy bazylia, również może uatrakcyjnić danie oraz wprowadzić nowe aromaty.
Eksperymentowanie z różnymi składnikami nie tylko zwiększa różnorodność, ale również sprawia, że każda porcja zupy staje się unikalna.
Zupa kokosowa z kurczakiem łączy w sobie egzotyczne smaki i aromaty.
Przygotowanie tej zupy nie jest trudne, a efekty smakowe są imponujące.
Kluczowe składniki, takie jak curry i mleko kokosowe, wnosi do dania głębię oraz wyjątkowość.
To połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym podejściem do gotowania sprawia, że staje się ono idealnym daniem zarówno na codzienne posiłki, jak i specjalne okazje.
Dzięki temu przepisowi można cieszyć się pysznością zupy przez cały rok.
Zupa kokosowa z kurczakiem to pewny sposób na chwile pełne smaku i radości.
FAQ
Q: Jakie składniki są potrzebne do przygotowania zupy kokosowej z kurczakiem?
A: Do przygotowania zupy kokosowej z kurczakiem potrzebne są: pierś z kurczaka, bulion drobiowy, mleko kokosowe, świeży imbir, chili, cebula, papryka, pieczarki oraz przyprawy.
Q: Jakie są kroki do wykonania zupy kokosowej z kurczakiem?
A: Zupa kokosowa z kurczakiem przygotowywana jest poprzez smażenie cebuli, imbiru i chili, dodanie kurczaka oraz warzyw, zalanie bulionem, a następnie gotowanie z dodatkiem mleka kokosowego.
Q: Jak długo gotuje się zupę kokosową z kurczakiem?
A: Zupę kokosową z kurczakiem gotuje się przez około 15 minut, co pozwala na połączenie smaków i aromatów.
Q: Jakie modyfikacje można wprowadzić w przepisie na zupę kokosową?
A: Można użyć innych mięs, jak udka kurczaka lub dodać tofu i więcej warzyw, aby uzyskać wersję wegetariańską.
Q: Z czym można podawać zupę kokosową z kurczakiem?
A: Zupę kokosową można podawać z ryżem lub makaronem ryżowym, a także wykończyć świeżą kolendrą i sokiem z limonki dla dodatkowego smaku.
